In het wereldvoedselsysteem speelt schaal een grote rol: de extreem grote schaal is de wereld van de megastallen, megakassen en wereldwijde (voedsel)distributie. De kleine schaal is de buurtmoestuin en het kruidenplantje in de vensterbank.

De wereldbevolking telt in 2050 negen miljard inwoners, en met de toenemende welvaart in opkomende landen neemt de vraag naar voedsel de komende jaren verder toe. Hoe garanderen we voedselzekerheid op een duurzame manier?

Efficiënter omgaan met grondstoffen en energie, meer plantaardige voeding, voedselverspilling verminderen: op welke schaal zijn innovaties mogelijk? En welke rol speelt schaal in de relatie tussen mens en voedsel? Een avond met verschillende visies over de etende mens.

Datum
Tijd

20:00u, inloop vanaf 19:30u

Entree

€ 8,00
OPA-Members/BNO: gratis
studenten RijnIJssel Creatieve Industrie/HAN IPO: gratis

Steun OPA door member te worden en krijg naast gratis toegang tot onze avonden nog vele extra’s!